元宵和湯圓有什么區別 吃元宵的禁忌有哪些
元宵和湯圓相信我們大家都聽(tīng)過(guò),正月十五元宵節大家都知道是吃元宵湯圓的時(shí)候,元宵湯圓都是餡濃香軟深受大家的喜愛(ài),很多人以為元宵和湯圓是一種東西,其實(shí)不是,湯圓和元宵是有區別的, 跟著(zhù)小編一起看看元宵和湯圓有什么區別 以及吃元宵的禁忌有哪些。
元宵與湯圓的區別
在我國一直有“北元宵,南湯圓”的說(shuō)法,今天我們就一塊來(lái)看看元宵和湯圓有什么區別?元宵與湯圓的區別究竟是什么?首先元宵、湯圓它們的制作工藝不一樣,元宵是“搖”出來(lái)的,而湯圓則是“包”出來(lái)的。元宵和湯圓的外觀(guān)也不同,元宵表面會(huì )有粉,放入鍋里煮之后,湯水會(huì )變成乳白色,而且也會(huì )快速變大;而湯圓是用干糯米粉加水和成面團,放入餡料包好,不僅手感更光滑,而且放入鍋里煮之后,湯水依然清澈;最后就是元宵比湯圓更有嚼勁,而湯圓比元宵更嫩滑軟糯。
吃元宵的禁忌
元宵湯圓是一種高糖分、高熱量的食品,雖然美味,但從營(yíng)養方面來(lái)看似乎欠缺一些,今天我們就一塊來(lái)看看怎樣吃元宵可以收獲美味以及健康呢?
一次不能吃太多:可能你特別愛(ài)吃元宵湯圓,但是因為它是高糖、高脂肪以及高熱量的食物,并且是用糯米制作而成,因此如果一次性吃太多會(huì )影響吸收和消化,一般一次最多吃5個(gè),并且建議放入水中煮熟,別選擇油炸的方式,否則會(huì )提高它的熱量以及油脂。
變紅后不可以吃:有些人可能認為糯米粉不會(huì )過(guò)期,看到白花花的狀態(tài)就認為可以食用,但如果開(kāi)封后的糯米粉放置太久就容易過(guò)期變質(zhì),用這類(lèi)糯米粉制作的湯圓,煮熟后容易出現紅色,這就是受酵米面黃桿菌的污染而導致的情況,食用后會(huì )危害身體,出現腹痛腹瀉,反胃嘔吐的情況,因此只要發(fā)現湯圓出現紅色,或者黃色就要果斷倒掉。
別選擇早餐吃:不少人元宵佳節這天的早晨習慣吃元宵,但早餐是三餐中最不適合吃元宵的時(shí)候,因為早晨起床后,腸胃最為薄弱,元宵表皮一般都是用糯米制作而成,不容易吸收和消化,因此早餐時(shí)吃容易影響消化,出現反胃、燒心等癥狀。
別選擇夜宵吃:剛才我們提及三餐中最不適合吃元宵的時(shí)候是早餐,除此之外,夜宵時(shí)也不建議食用,否則容易造成消化不良,影響睡眠,引發(fā)各種急性消化道疾病,影響腸胃健康,而且還容易導致肥胖,以及誘發(fā)各種慢性疾病。
搭配湯一塊吃:雖然元宵湯圓熱量高、糖分高、脂肪高,但是大家也別認為它對身體是百害而無(wú)一利,元宵湯圓里面還是含有一些微量元素以及其它營(yíng)養,在熬煮的時(shí)候會(huì )融入湯汁中,因此建議大家吃元宵的時(shí)候,可以吃完再喝一些湯,這樣不僅可以吸收營(yíng)養,而且還能促進(jìn)吸收和消化。
最好是趁熱吃:元宵和湯圓雖然在有些人眼中是同種食物,不同的叫法,但如果要嚴格的說(shuō)起來(lái),兩種食物還是略有不同,比如元宵是用干粉滾制而成,餡料小,粉比較多,煮熟后實(shí)在,但是容易出現硬心;而湯圓是用糯米制作而成,餡料大,煮熟后柔軟細膩,而糯米粉比較難以消化。因此建議趁熱吃,否則放涼后更不容易消化;并且消化不好,以及腸胃不好的人盡可能的少吃一些,并且要細嚼慢咽。在這里主婦網(wǎng)美食小編還需要提醒大家,這里指的趁熱,絕對不是要大家煮好后,特別燙的情況食用,否則容易損傷口腔以及食道粘膜,誘發(fā)食道癌、胃癌。
搭配蔬菜來(lái)吃:糯米比一般的米面更容易快速提高血糖,因此有血糖高,或者患有糖尿病的人最好少吃,不要貪多,還可以選擇一些餡料不甜的元宵湯圓,并且建議搭配蔬菜一塊食用,這樣可以降低血糖指數。
過(guò)敏者要當心:因為元宵湯圓里面的餡料能葷能素,常見(jiàn)的會(huì )放入芝麻、花生,還會(huì )放入蝦米等食物,因此對于容易過(guò)敏的人還是要先清楚具體餡料,否則食用后容易導致過(guò)敏,引起身體不適。
元宵和湯圓有什么區別先大家知道了吧,還有就是吃元宵的禁忌有很多,雖然元宵味道鮮美,而且也是象征幸福團圓的一種食物,但是我們一定要記住這些吃元宵的禁忌,不可以貪嘴,每次適量的食用。希望小編今天的介紹能給大家帶來(lái)幫助。
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